Malzemeler:

 1/2 su bardağı kahverengi şeker

1/2 su bardağı normal seker

125 gr margarin / oda ısısına getirilmiş

2 yumurta

1 bardak ezilip püre haline getirilmiş muz, yaklaşık 3 küçük (tercihen olgun)

2 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı maple syrup (Türkiye için  bal kullanılabilir yada iki kaşık daha süt ilave edin )

2 bardak un

1 cay kaşığı karbonat

1/2 çay kaşığı kabartma tozu 

Bir cimdik tuz

yarım bardak ceviz, irice kıyılmış
 

Yapılışı:

Oda ısısındaki margarin ve şekeri krema gibi olana dek cırpın.
Yumurtayı ilave edip karıştırın.
Maple syrup, sut ve muzu ekleyin, karıştırın.
Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birlikte eleyip ilave edin.
Arzuya göre büyük bıçakla tahtada irice kıyılmış cevizi ilave edin.
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbınıza dökün.
Onceden ısıtılmış 175C, 350F derecede pişirin.
Biraz ılındıktan sonra kalıptan alıp soğumaya bırakın.