Malzemeler:

 2 su bardağı tozşeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt (veya yarısı süt konabilir)

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu (2 1/2 t s)

3 yumurta

6 yemek kaşığı tahin (3'ü hamurun üzerine)

Susam

Yapılışı:

Şekerle yumurtaları krema gibi olanak dek iyice çırpın

Sıvı yağ yavaşça akıtarak bir yandan makine ile çırpmaya devam edin.

Yoğurt veya yoğurt-süt karışımını ve 3 yemek kaşığı tahini ilave edip karıştırdıktan sonra unu kabartma tozu ile karışıma eleyip ancak birleşecek kadar karıştırın.

Yağlanmış ve unlanmış geniş tepsiye döküp yayın. üstüne susam serpiştirin.

350F (175C) dereceli fırında kızarıp kurdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

Bu arada kalan tahini biraz tozşeker veya pudra şekeri ve dürülecek kıvama gelecek kadar su ilavesi ile karıştırın.

Kekiniz fırından çıkınca, sıcakken fırça ile kekin üstüne bu karışımı şurup soğumaya bırakılır.