Malzemeler:

3 adet yumurta (oda ısısında)
1 su bardağı+ 3 yemek kaşığı tozşeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
3 adet orta boy havuç (ince rendelenmiş)
2 buçuk - 3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
yarım paket vanilya
yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
yarım su bardağı kuş üzümü
Yapılışı:

Yumurtaları ve tozşekeri yüksek devirde kabarana kadar mikserle çırpın.
Sıvıyağı ince akıtarak çırpmaya devam edin.
Havuçları ilave edip tekrar karıştırın.
2 buçuk su bardağı unu kabartma tozu ile birlikte karışımın üzerine eleyin.
Ceviz içi ve kuş üzümlerinide ilave edip tahta kaşıkla unu yedşrene kadar karıştırın.
Kek hamuru çok akıcı kıvamda ise yarım su bardağı daha un ekleyip karıştırın.
Tercihen katı yağ ile yağlanıp unlanmış kek kalıbınıza hamuru aktarın.
Önceden ısıtılmış 170c dereceli fırında içi iyice pişip üstü kızarana kadar pişirin.
Kürdan batırıp temiz çıktığında kekinizin içi pişmiş demektir. Biraz ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.