Malzemeler:

3 yumurta (tercihen oda ısısında)
1 su bardağı tozşeker
1/2 su bardağı mısırözü yağı
1 adet olgun muz (çatalla ezilmiş)
1/4 su bardağı süt (yarım çay bardağından biraz fazla)
2buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4-5 adet incir (ince küplere doğranmış)
1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
üstüne
3 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısına tam gelmemiş katılıkta)
3 yemek kaşığı kahverengi veya normal tozşeker
1 silme tatlı kaşığı tarçın
4-5 yemek kaşığı un
Yapılışı:

Yumurtalar ve tozşekeri mikserle kabarıp açık sarı olana kadar çırpın.
Sıvıyağı ilave ederek çırpmaya devam edin.
Ezilmiş muzu ve sütü ilave edip hafif karıştırın.
Unu, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte karışımın üzerine eleyip spatula ile veya düşük devirde mikserle karıştırın.
Son olarak incir ve ceviz içini ilave edip karıştırın.
Dikdörtgen, ısıya dayanıklı, büyük cam fırın kabını yağlayıp keki içine dökün.
Üstini yapmak için orta boy bir kasede tereyağ, un, tarçın ve tozşekeri parmak uçlarınızla karıştırıp ıslak kum görünümüne getirin. Çok ıslak gibi olursa biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Bu karışımı kekin üzerine yayarak serpiştirin.
Isıtılmış 175c dereceli fırında kızarıp kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
Hafif ılındıktan sonra karelere dilimleyip servis yapın.