Malzemeler:

1 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
3/4 su bardağı tozşeker
3/4 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı kuru üzüm
1/2 su bardağı iri kıyılmış, kavrulmuş fındık

Yapılışı:

Yumurta ve tozşekeri büyük bir kapta tahta kaşıkla karıştırın.
Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip tekrar birleşene kadar karıştırın.
Orta boy başka bir kaseye unu, karbonat ve tarçınla birlikte eleyin.
Sıvı karışımın üzerine aktarıp 5-6 kez tahta kaşıkla karıştırarak birleşmesini sağlayın. Muffinlerimizi keklerin aksine nekadar az karıştırırsak okadar başarılı olacaklardır.
Üzüm ve fındığı ilave edip tekrar bir iki kez dibinde un kalmamasına dikkat ederek karıştırdıktan sonra muffin kağıdı serilmiş muffin kalıplarına kaşıkla paylaştırın.
Isıtılmış 190C derece fırında kabarıp kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 20-25 dakika)