Malzemeler:
* 1 kg süs biberi
* 6-7 diş sarımsak
* Yarım demet dereotu
* 1 lt sirke

Hazırlanması:
* Temiz bir iğneyle her biberde 2-3 delik açınız. Deldiğiniz biberlerin çürük olmamasına dikkat ediniz.
* Daha sonra biberleri turşu kabına sıkıca istifleyiniz. Biberlerin arasına dereotu ve sarımsak yerleştiriniz.
* Sirkenin içine 1 çorba kaşığı tuz ilave ederek biberlerin üzerine dökünüz.
* Bir naylon torbaya su koyup ağzını iyice bağladıktan sonra, biberlerin üzerine ağırlık olarak koyunuz.
* Kavanozun ağzını kapatıp ekşimeye bırakınız.
* Turşunun üzerinde biriken beyaz köpükleri zaman zaman bir kaşıkla alıp atınız.
* Biberler sararınca turşunuz yenmeye hazırdır.